受天气影响，铁观音春茶比去年有所减产。 就像西瓜在下过雨后再采摘就不甜一样，淋了雨的茶叶也做不了高端茶了。安溪县茶叶协会会长李文通说，今年3月初的倒春寒，不仅导致了5月初的春茶采摘期来得比往年迟，去得也比往年快。而5月上半个月，连续的阴雨天气

　　受天气影响，铁观音春茶比去年有所减产。

　　“就像西瓜在下过雨后再采摘就不甜一样，淋了雨的茶叶也做不了高端茶了。”安溪县茶叶协会会长李文通说，今年3月初的“倒春寒”，不仅导致了5月初的春茶采摘期来得比往年迟，去得也比往年快。而5月上半个月，连续的阴雨天气又使安溪铁观音春茶采摘受阻，错过了最佳采制时间，茶芽变老，很难做出高端茶。

　　“今年春茶总量至少减产10%，收入将比去年少30%。”安溪茶叶站杨站长告诉记者，总产量减少还不是最关键的，影响更大的是制优率低。而多家安溪茶商透露的数据也十分相近:今年的茶叶大多集中在中档，高端茶叶仅占总量大约10%，而去年的高端茶叶是今年的两三倍。

　　由于天气原因，推动铁观音春茶价格上涨，再加上采制成本的增加，今年茶企收购茶叶价格大约涨了一成。不过，记者在采访中发现，尽管卖茶叶的收入主要来自高端茶，一斤高端茶可抵几十斤上百斤普通茶叶，但在面对消费者的零售终端，多数茶企依然是以稳定为主，主动将涨价幅度控制在一定范围内。特别是品牌茶企，基本上是以服务老客户为主，因此在价格方面都表示将尽量保持稳定，以维护客户群，不敢轻易涨价。

　　“我们去年卖1200元/斤的茶叶，今年仍然维持原价。”厦门杉品茶园负责人袁小姐告诉记者，铁观音不同于红茶或普洱茶，没有炒作空间，它属于经营多年的品类，消费者对价格已有较为固定的心理定位，若一旦擅自提价，会很容易失去一部分消费群体，因此多数茶商不敢过分提价保利润。

     今年清明前气温太低，加上一直干旱无雨，雨花茶大幅减产，价格上涨。雨花台风景区茶厂负责人称，去年这个时候的手工茶卖到3000元~4000元/斤，而今年涨到了4500~5000元/斤，整体涨幅达到15~20%。

　　与之相反的是，福建安溪铁观音在春茶收获之际，遇到连续的阴雨天气，导致茶叶疯长而品质下降，目前价格最低的铁观音在南京市场的售价仅30元~40元/斤。

　　安溪铁观音协会江苏省分会会长吴文生说，前段时间，安溪等铁观音茶叶主产区气温骤升，最高温达到33℃，同时伴随着阴天和雷雨，使得茶树提前催芽，茶青成熟期缩短，改变了茶树生长的正常周期，安溪等铁观音主产地的茶叶产量明显提升，甚至出现了茶多烂市的情况，当地市场毛茶的价格下降十分明显，以低档的乌龙茶为例，去年市场毛茶的收购价为40元/斤，而今年猛跌到12元~13元/斤